キムチレシピ

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［７個分］
・餃子の皮：７枚
・豚ひき肉：60ｇ　・白菜キムチ：30g
・にら：2本　・塩：少々
［Ａ］・ごま油：小さじ1　・片栗粉：小さじ1
　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・酒：小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：少々　・ごま油：少々
　

1．キムチはみじん切りにする。
　にらは小口切りにして塩をふりかけ、
　しんなりしたら水けを絞る。
2．ボウルに豚のひき肉と1、［Ａ］を入れてよく混ぜ合わせ、
　7等分にする。
3．餃子の皮に2を乗せ、餃子の皮の周りを水で濡らし、
　ひだを作りながら包む。
4．フライパンにサラダ油を薄く強いて火にかけ、
　3を並べ焼き色がついたら餃子の1/3くらい隠れるまで水を加え、
　蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
5．蓋を取り、水気が少なくなるまで強火で焼き、
　ごま油を回しかけ、器に盛る。

　
　キムチ餃子は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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