キムチレシピ

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［2人分］
・レンコン：100g　・酢：少々
・ハム：2枚
［A]・マヨネーズ大さじ1　・砂糖ひとつまみ
　　・大根キムチの残り汁：大さじ1
　　　　　　　　・塩コショウ少々　・ドライパセリ：少々

1．レンコンは皮をむき、薄い輪切りにする。
　酢少々加えた沸騰したお湯で、透き通るまでゆで
　ざるに上げて水けをきる。
2．ハムは半分に切ってから細切りにする。
3．レンコンが冷めたらハムとともに、［A］で和え
　塩コショウで味を調え、器に盛り、ドライパセリを振りかける。

　
　レンコンのピリ辛サラダは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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