キムチレシピ

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［2人分］
・鶏むね肉：150ｇ　　
［鶏肉下味用］・塩コショウ：少々　片栗粉：適量
・パプリカ（黄）：1/2個　・玉ねぎ：1/2個
・ミックスビーンズ：100ｇ　・熟成キムチ：40ｇ
　　　　　　　　［Ａ］・酢：大さじ2　・オリーブ油：大さじ1　
　　　　　　　　　　　・塩：小さじ1/4　・粗びきブラックペッパー：少々　

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにして［鶏肉下味用］の塩コショウを絡め、
　片栗粉を薄くまぶす。
　パプリカは一口大の乱切りにする。
　玉ねぎは1.5㎝幅の櫛切りにする。
　キムチはやや小さめに切る。
　ボウルに［Ａ］とキムチを混ぜ合わせる。
2．沸騰したお湯でパプリカと玉ねぎをそれぞれ3分程度ゆで、水気を切る。
　鶏肉は煮立ってから2～3分茹でて水けをきる。
3．ボウルに２とミックスビーンズを加えて混ぜ合わせ、30分程度置き、
　器に盛る。

　
　鶏肉とミックスビーンズのキムチマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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