キムチレシピ

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［1人分］
・もやし：1/2袋　・卵：1個　
・塩コショウ：少々　　・白菜キムチ：30ｇ　
［あん］・水：100ｍｌ　・醤油：小さじ1/2　
　　　　・鶏がらスープの素：小さじ1/4
　　　　　　　　　　　　・塩：少々　・片栗粉：小さじ1
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1/2　・ドライパセリ：少々

1．卵は溶きほぐす。
2．フライパンにごま油を熱し、もやしを入れて炒める。
　全体に油がまわったらキムチを加え、
　塩、こしょう各少々で調味し、溶き卵を回し入れる。
　大きくざっくりと混ぜ、卵に火が通ったら器に盛る。
3.フライパンに［あん］の材料を入れて混ぜる。
　中火にかけ、混ぜながら煮て、とろみがついたら2にかけ、
　ドライパセリを振りかける。

　
　もやしキムチ卵のあんかけは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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