キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：2本
［ドレッシング］・白菜キムチ：25ｇ
　・粉チーズ：大さじ1　酢：大さじ1
　・サラダ油：小さじ2　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　・ドライパセリ：少々

1．茄子はへたを切り落とし、切り落とした部分から4㎝くらい十字に切り込みを入れ、
　1本ずつラップに包み、電子レンジで2分、ひっくり返して1分加熱する。（500Ｗ）
　そのまま水にとり、粗熱が取れたら縦に食べやすい大きさに裂く。
2．キムチはみじん切りにして、その他の［ドレッシング］の材料と混ぜ合わせる。
3．器に茄子を盛り、その上に2をかけて、ドライパセリを振りかける。

　
　茄子のキムチチーズドレッシングは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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