キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：120ｇ
［鶏肉下味用］・酒：小さじ1　・塩コショウ：少々　
　　　　　　　・オリーブ油：小さじ1　・レモン汁：小さじ1
・大根：100ｇ　・玉ねぎ：1/2個
　　　　　　　　・熟成キムチ：30ｇ　　・ミニトマト：4個
　　　　　　　　・酒：大さじ1　・ドライバジル：小さじ１
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ2　・塩コショウ：少々　

1．鶏肉はそぎ切りにして［鶏肉下味用］調味料をもみ込む。
　大根は皮をむき、6～7㎜の厚さの半月切りにする。
　玉ねぎは1㎝の櫛切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮を下にして並べ、
　間に玉ねぎと大根を加えて、焼く。
3．鶏肉に焼き色がついて来たら、野菜とともにひっくり返し、
　キムチ、トマト、ドライバジルを乗せ、酒を振りかけ、蓋をして、3分半蒸し焼きにする。
4．蓋を取り、汁を飛ばしながら絡めるように炒め合わせ、
　器に盛る。　

　
　鶏肉と大根のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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