キムチレシピ

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［1人分］
・玉ネギ1/2個　　・シイタケ3個　
・熟成キムチ：３０ｇ　・白ネギ：5cm
・ニンニク：1/2片
・ごま油：小さじ1　・酒：大さじ３
　　　　　　　　［Ａ］・みそ小さじ1/2　・水：大さじ１　
　　　　　　　　　　　・オイスターソース：小さじ1/2　
　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2　　・片栗粉：小さじ1/2　
　　　　　　　　・こしょう：少々

1．玉ネギはひとくち大の角切りにし、キムチも同じくらいの大きさに切る。
　シイタケと白ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
　［Ａ］の材料を混ぜ合わせておく。
2．フライパンにごま油を熱し、ニンニクと白ネギを入れ、
　香りが立ったらシイタケ、玉ネギ、キムチの順に加え炒める。
　酒を注ぎ、フタをして蒸し煮にする。
3．玉ネギが柔らかくなったら
　［Ａ］を入れて混ぜ合わせ、とろみがついたら器に盛り
　こしょうを振りかける。

　
　玉ねぎとしいたけのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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