キムチレシピ

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［1人分］
・鶏胸肉：1/2枚　・レンコン：75g
・大根キムチ：40g
・赤ピーマン：1個　・ニンニク：1/2片
[A]・マヨネーズ：大さじ1
　　　　　　　　　・醤油：大さじ1/2 　・オイスターソース：大さじ1/2
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ1 ・ブラックペッパー：少々
　

1．レンコンはきれいに洗って、
　皮つきのまま、1cm角の棒状に切る。
　赤ピーマンは種とヘタを取り、縦に1cm幅に切る。
　鶏肉は厚さ1cmくらいの一口大のそぎ切りにする。
　ニンニクはつぶす。
　[A]は混ぜ合わせる。
2．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、
　鶏肉を入れて、
　表面の色が変わるまで両面炒める。
3．レンコンを加えて2分炒め、
　レンコンが透き通ってきたら、
　パプリカを加えて、1分炒める。
4．大根キムチを加え、[A]を回し入れ、
　からめるように炒め合わせ、
　器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　鶏肉とレンコンのキムチマヨネーズ炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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