キムチレシピ

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［1人分］
・大根：250g　・厚揚げ：100g
・熟成キムチ：30g ・桜エビ大さじ1
・酒大さじ1
・塩：小さじ1/4　・コショウ：少々
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1　・ポン酢しょうゆ：大さじ1/2

1．大根は7〜8mmの細切りにする。
　キムチは細切りにする。
　厚揚げは4等分に切る。
2．鍋に大根の半量、厚揚げ、キムチ、桜エビ、残りの大根を順に乗せて
　火にかける。
3．煮立ったら酒をふりかけ、蓋をし
　火を弱めて、7〜8分蒸す。
3．塩コショウを振り、胡麻油を回しかけ
　軽く混ぜ合わせて、器に盛り、ポン酢しょうゆを回しかける。

　
　厚揚げの大根とキムチの蒸し煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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