キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉とんかつ用：1枚
[豚肉用]・酒：大さじ1/2　・塩コショウ：少々
・大根：3cm　・ほうれん草：50g
・熟成キムチ：35g　・ニンニクスライス：3枚
　　　　　　　　[A]・オイスターソース：大さじ1/2　・醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・みりん：小さじ1/2
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1/2　・ブラックペッパー：少々

1．大根と豚肉は1.5cm角の棒状に切る。
　　豚肉に[豚肉用]の調味料を揉み込む。
　ほうれん草は4cmに切る。
　キムチは1cm幅に切る。
　[A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ、
　香してきたら、豚肉と大根を加えて炒める。
3．焼き色がついてきたら、
　ほうれん草とキムチを加えて炒め、ほうれん草がしんなりしてきたら
　[A]を加えて炒め合わせ、器に盛り、
　ブラックペッパーを振りかける。

　
　豚肉とほうれん草のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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