キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉とんかつ用：1枚　
[豚肉用]・塩コショウ：少々　・小麦粉：適量
・玉ねぎ:1/4個　・マシュルーム：1個
・ほうれん草：50g ・熟成キムチ： 35g
　　　　　　　　・小麦粉：小さじ1
　　　　　　　　・牛乳：100ml ・顆粒スープの素：小さじ2/3
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ1/2＋小さじ1
　　　　　　　　・塩コショウ：少々

1．玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　ほうれん草はさっとゆでて水にとり、水気を絞って2㎝に切る。
　マッシュルームは薄切りにする。
　キムチは粗いみじん切りにする。
2、豚肉は筋切りをして塩コショウを振り、
　小麦粉を薄くまぶす。
3．フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱し、
　2の豚肉を入れ、3分焼き、焼き色がついたらひっくり返して、
　反対側も3分焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。
4．フライパンをきれいにしてオリーブ油小さじ1を熱し、
　玉ねぎを加えて、しんなりするまで2分焼く。
5．小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
6．牛乳と顆粒スープの素を加えて混ぜ合わせ、
　ほうれん草、キムチ、マッシュルームを加え、
　とろみがつくまで混ぜながら2分煮る。
7．塩コショウで味を調え、6を3にかける。

　
　ほうれん草とキムチソースの豚肉ソテーは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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