キムチレシピ

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［1人分］
・鶏胸肉：100g
[鶏肉用]・酒：小さじ1 ・塩コショウ：少々
　　　　・片栗粉：大さじ1
・さつまいも：75g　・熟成キムチ：35g
　　　　　　　　・玉ねぎ：1/4個　・牛乳：80ml
　　　　　　　　[A]・水：100ml　・顆粒スープの素：小さじ2/3
　　　　　　　　・バター：大さじ1　・カレー粉：小さじ1/2

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにし、[鶏肉用]の調味料を揉み込む。
　さつまいもは皮つきのまま７〜８mmの半月切りにして、
　水にさらし、水気をきる。
　キムチは一口大のざく切りにする。
　玉ねぎは１cm角に切る。
2．フライパンにバターと玉ねぎを入れて火にかけ、
　しんなりするまで炒める。
　さつまいもを加えて炒め、油がまわったらカレー粉ふり入れて、
　全体になじむまで炒め合わせる。
3．[A]を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で４〜５分煮る。
4．さつまいもがやわらかくなったらキムチと牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
　鶏肉を加えて、火が通るまで煮て
　塩コショウで味を整え、器に盛り、
　ドライパセリをふりかける。

　
　鶏肉とさつまいものキムチクリーム煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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