キムチレシピ

←1つ前のお料理　│　

［1人分］
・焼きそば用麺：1玉　・キャベツ：100g
・ニラ：1/3束
・鶏ささみ：50g［鶏肉用］・片栗粉：小さじ2
・熟成キムチ：35g
　　　　　　　　[A]・水：100ml 　・オイスターソース：小さじ2/3
　　　　　　　　　・鶏ガラスープの素：小さじ1/2　・ごま油：小さじ1/2
　　　　　　　　　・塩：少々
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1

1．焼きそばの麺は電子レンジで1分加熱し、軽くほぐす。
　キャベツは3cm角に切る。
　ニラは4cmに切る。
　鶏ささみ肉は1cmの厚さの削ぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
2．フライパンにサラダ油熱し、麺を入れて焼き色がつくまで
　　3分焼き、ひっくり返して裏側も焼き、お皿に盛る。
3．フライパンに[A]を入れて火にかけ、
　沸騰したら鶏肉を入れて煮る。
4．再度沸騰したらキャベツを加えて混ぜ合わせ、3分煮る。
　にらとキムチを加えて、ひと煮立ちしたら2にかける。

　
　ニラキムチあんかけ焼きそばは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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