キムチレシピ

←1つ前のお料理　│　

［1人分］
・ブロッコリー：50ｇ・豚こま切れ肉：100ｇ
［豚肉用］・塩：少々　・酒小さじ１　・片栗粉：大さじ1/2
・トマト：1/2個　・白菜キムチ：30g
・ネギの粗いみじん切り：5㎝分
　　　　　　　　［Ａ］・醤油：大さじ1/2　・砂糖：小さじ1/2
　　　　　　　　・ごま油：小さじ2/3+小さじ1/2
　

1．ブロッコリーは小房に分ける。
　トマトは一口大の乱切りにする。
　豚肉は［豚肉用］の調味料を揉みこみ、4等分に丸める。
2．フライパンにブロッコリーと水50mlを入れて火にかけ、
　3分蒸して、いったん取り出し水気を切る。
3．フライパンにごま油小さじ2/3を熱し
　豚肉を並べ、焼き色がつくよう、4～5分転がしながら焼く。
4．ネギ、ブロッコリートマト、キムチを加え、
　全体に油が回ったら、［Ａ］を加えて炒め合わせ、ごま油小さじ1/2を回しかけ、
　器に盛る。

　
　豚肉とブロッコリーのトマトキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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