キムチレシピ

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［1人分］
・合いびき肉：100g　
［挽肉用］・酒：小さじ1/2　・塩：ふたつまみ　・コショウ：少々
・ブロッコリー：60g　・新じゃがいも：1個（100g）
・熟成キムチ：35g　・ピザ用チーズ ：30g
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・水：大さじ3　
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ2/3　・ブラックペッパー：少々

1．ブロッコリーは小房に分ける。
　じゃがいもは皮をきれいに洗って1㎝幅の半月切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　ひき肉に［挽肉用］の調味料を混ぜ合わせ、5等分に丸める。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、
　空いているところにブロッコリーを広げて
　塩コショウを振る。
3．さらに空いているところに丸めたひき肉を並べ、
　水を加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。
4．3の上にキムチとピザ用チーズを広げ、
　ふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、
　器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　
　じゃがいもとひき肉のキムチチーズ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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