キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：1/2枚　［鶏肉用］・醤油：小さじ1/2
・レンコン：100g　・しめじ：50g
・白菜キムチ：30g　　・青ネギ小口切り：大さじ3
・サラダ油：小さじ1/2
　　　　　　　　［A] ・醤油：大さじ1.5　・みりん：小さじ1
　　　　　　　　　　・はちみつ：大さじ1

1．鶏肉は一口大に切って、[鶏肉用]の醤油を揉み込む。
　レンコンは一口大の乱切りにする。
　しめじは石づきを切り落とし、
　小房に分ける。
　［A]は合わせておく。
2．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、両面色よく焼く。
3．レンコンとしめじを加えて炒め合わせ、
　れんこんが透き通ってきたら、
　キムチと[A]を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
4．最後にはちみつを回し入れてからめ、　
　青ネギを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
　
　
　鶏肉とレンコンのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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