キムチレシピ

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［1人分］
・牛細切れ肉：100g　
［牛肉用］・酒：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1/2
・アスパラ：2本　・エリンギ：小1本
・白菜キムチ：30g　・水：大さじ1
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1/2＋小さじ1
　　　　　　　　[A]・酒：大さじ1/2　・オイスターソース：小さじ1
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　・コショウ少々

１．牛肉に［牛肉用］の酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
　アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、長さ5cmに切る。
　エリンギは長さを半分に切って縦に5mm幅に切る。
　［A］を混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、
　色が変わったら一旦取り出す。
３．フライパンにごま油小さじ1を熱し、
　アスパラとエリンギを加えて、軽く炒め、
　水を振りかけ、2分程度炒める。
４．キムチを加え、牛肉を戻し入れ、
　［A]を加えてからめるように炒め合わせ、
　コショウを振り、器に盛る。
　
　
　牛肉とアスパラのキムチオイスター炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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