キムチレシピ

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［1人分］
・豆腐：100g　・塩：少々
・玉ねぎ：1/8個　・小松菜：100g
・白菜キムチ：30g　・卵：1個
・ごま油：小さじ1/2　・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　・ニンニク：1/2片
　　　　　　　　［A]・酒：大さじ1/2　・砂糖小さじ1/4
　　　　　　　　　　・ しょうゆ小さじ1/2
　　　　　　　　・かつお節：適量

1．豆腐はキッチンペーパーで包んで重しを置き、
　水気を切り、厚さ1cmに切って塩を振る。
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。　
　小松菜は根元を切り落とし、4㎝に切る。
　葉は3等分に切る。
　ニンニクは薄切りにする。
　卵は割りほぐす。
　［A]は混ぜ合わせる。
2．フライパンにゴマ油を熱して豆腐を並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、両面色よく焼きいったん取り出す。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　玉ネギ、小松菜、にんにくを加えて炒める。
3．しんなりしてきたら、豆腐を戻し入れ、キムチと［A]、鰹節を加えて
　炒め合わせる。
4、溶き卵をまわし入れてお好みのかたさに火を通し、器に盛る。
　
　
　小松菜とキムチのチャンプルーは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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