キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：75g　・塩コショウ：少々
・茄子：1本　・玉ねぎ：1/4個
・白菜キムチ：30g　・ピザ用チーズ：25g
・パセリみじん切り：大さじ1/2　・サラダ油：大さじ1/2

1．豚肉は広げて塩コショウを振る。
　茄子はヘタを取り斜めに1cm幅に切る。
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、茄子を並べ、
　焼き色がついたら、ひっくり返し、
　その上に玉ねぎ、豚肉、キムチ、チーズを重ね、
　酒をふりかけ、蓋をして7〜8分蒸し焼きにする。
　器に盛り、パセリを散らす。
　　
　
　茄子と豚肉のキムチチーズ蒸しは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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