キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：150g　・片栗粉小さじ1
・オクラ：5本　・塩：少々
・白菜キムチ：35g　・にんにくスライス：1/2片分
・サラダ油：小さじ1
　　　　　　　　［A]・砂糖：小さじ1　・酒：小さじ1　・醤油：小さじ2
　　　　　　　　・バター：5ｇ

1．鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶす。
　オクラは塩を振って板ずりし、水で流し、
　ガクをくるりと剥いて斜め半分に切る。
　キムチはざく切りにする。
　［A]を混ぜ合わせる。
２．フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたらニンニクを取り出し、
　鶏肉の皮目を下にして並べて４～５分焼く。
３．鶏肉に焼き色がついたらひっくり返し、
　オクラを加えて、炒める。
４．キムチを加えて軽く炒め、にんにくを戻し入れ
　［A]を加えて、とろみがつくまで炒める。
５．最後にバターを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　鶏とオクラのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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