キムチレシピ

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［1人分］
・手羽先：2本　・塩コショウ：少々
・オクラ：5本　・トマト：1/2個
・熟成キムチ：35g
・にんにくみじん切り：小さじ1/2
　　　　　　　　・生姜みじん切り：小さじ1
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ1/2
　　　　　　　　・水：100ml　・ケチャップ：小さじ１

１．手羽先は骨のわきに包丁で切り込みを入れ、塩コショウを振る。
　オクラはがくをくるりとむき、斜めは半分に切る。
　トマトは２㎝角に切る。
　キムチはざく切りにする。
２．鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、ニンニクとショウガを加える。
３．香りがしてきたらオクラを加えて軽く炒め、
　トマト、キムチ、ケチャップ、水を加え、
　沸騰したらあくを取り、８分煮る。
４、塩コショウで味を整え、器に盛る。

　
　手羽先とオクラのトマトキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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