キムチレシピ

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［1人分］
・カニ風味かまぼこ：3本　・豆腐：150g
・熟成キムチ：30g　長ねぎ：15cm
・生姜千切り：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・醤油：大さじ1/2　・水：40ml
　　　　　　　　　　・片栗粉：小さじ1　・砂糖：ひとつまみ

１．カニ風味かまぼこは斜め半分に切る。
　キムチはざく切りにする。
　［A］を混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油を熱し、
　生姜、ネギ、カニ風味かまぼこを加えて、ほんのり焼き色がつくまで
　２分焼く。
３．豆腐を崩しながら加え、キムチも加えて、
　さらに２分炒める。
４．空いたところに［A]を加えてとろみがついたら、
　全体を炒め合わせ、器に盛る。

　
　カニカマと豆腐のキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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