キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉（とんかつ用）：1枚　・しめじ：75g　
・熟成キムチ：30g　・にんにく（スライス）：1/4片分
・パセリ：適量
・塩・ブラックペッパー：少々　・オリーブ油：小さじ1

1．豚肉は1.5ｃｍ幅に切り、塩とブラックペッパーを揉みこむ。
　しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
　キムチはざく切りにする。
２．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたら豚肉をならべ、空いたところにしめじを加えてふたをし、
　2分蒸し焼きにする。
3．ひっくり返して、キムチを加え、再度ふたをして、
　2分蒸し焼きにする。
4．ふたを取り、全体にからめるように炒め合わせ、
　器に盛り、ちぎったパセリを散らす。

　
　豚肉としめじのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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