キムチレシピ

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［1人分］
・ゴーヤ：1/2本　・卵：1個
・熟成キムチ：25ｇ　・ねぎ：15㎝
・シラス：15ｇ
・みりん：小さじ1　　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1　・ごま油：大さじ1/2

1．ゴーヤーは縦半分にし、スプーンで種とわたを取って、幅3mmに斜めに切る。
　ねぎは縦半分に切り、幅7mmの斜め切りにする。
　卵は割りほぐす。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
3．フライパンにごま油を熱し、ゴーヤーを炒める。
　しらす、ねぎ、キムチを加えて炒め合わせ、
　醤油とみりんをふって混ぜる。
　卵を戻し入れてざっと混ぜあわせ、器に盛る。

　
　ゴーヤとキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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