キムチレシピ

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［2人分］
・切り干し大根：15g
・パプリカ（赤）：1/8個　・パプリカ（黄）：1/8個
・みょうが：1本　　・熟成キムチ：30g
［A]・すし酢：小さじ1　マヨネーズ：小さじ1/2　　
　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・ねりわさび：少々

1．切干し大根は水でサッと洗って表示通り戻し、
　水気を絞って長さ3cmに切る。
　パプリカはヘタと種を取り除き、薄切りにする。
　ミョウガは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
　キムチは細切りにする。
2．ボウルに［A]を混ぜ合わせ、そこに1を加えて和え、器に盛る。

　
　切り干し大根とパプリカのキムチマヨ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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