キムチレシピ

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［1人分］
・トマト：1/2個　　・生姜（全切り）：1/2片分
・卵：1個　・塩コショウ：少々
・熟成キムチ：25g
・ごま油：大さじ1　・砂糖：一つまみ

1．トマトはへたを取り、櫛切りにする。
　卵は割りほぐし、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
2．熱したフライパンにごま油と生姜を入れて炒め、
　トマトを加えて、トマトがしんなりするまで炒める。
3．キムチを加えて軽く炒め合わせ、
　砂糖を振りかけ、
　卵を回しいれ、大きくかき混ぜ、半熟になったら火を止め、
　器に盛る。

　
　トマトとキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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