[1人分]
・もやし:1/2袋 ・油揚げ:1/2枚
・熟成キムチ:25g
・大葉:2枚
[A]・マヨネーズ:大さじ1.5 ・醤油:小さじ1/2 ・ゆずこしょう:少々
1.もやしはゆでてざるにあげ、水気をよく切る。
あぶら揚げはフライパンで両目色よく焼き、半分に切ってから
4~5㎜幅に切る。
キムチも細切りにする。
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2.ボウルに[A]を混ぜ合わせ、1と和える。
もやしとキムチのマヨ和えは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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