[1人分]
・茄子:1本
・熟成キムチ:25g
・揚げ玉:大さじ1 ・刻みネギ:少々
・だし汁:180ml ・味噌:大さじ1/2
1、茄子はへたを切り落とし、7~8㎜の厚さの半月切りにする。
キムチは食べやすい大きさに切る。
2.鍋にだし汁を熱し、茄子を加える。
3.なすに火が通ってきたら、キムチを加え
再度沸騰してきたら、味噌をとき入れ、
器に盛る。
4.揚げ玉と刻みネギを乗せる。
なすとキムチの味噌汁は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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