キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉しゃぶしゃぶ用：75g ・オクラ：3本
・しめじ：50g ・熟成キムチ：35g
・梅干：1個　・スパゲッティ：80g
［オクラ用]・塩：適量　・[パスタ用]・塩：大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1　・ごま油：大さじ1/2

1．オクラは塩を振って板ずりし、ガクくるりとむく。
　しめじは小房に分ける。
　キムチはざく切りにする。
　梅干は種を取って包丁で細かくし、
　［A]とキムチと共に大きめのボウルに混ぜ合わせる。
2．たっぷりのお湯に塩を加えてスパゲッティを表示通り茹で始める。
　途中でオクラとしめじを加え、1分茹でて取り出し、
　オクラは斜めに2cm幅に切る。
3．スパゲッティがゆで上がったら取り出してお湯をきり、
　１のボウルに加えて混ぜる
４．パスタのゆで汁に豚肉を入れて、
　色が変わったら取り出し、３のボウルに加えて混ぜ、器に盛る。

　
　豚肉とオクラのキムチパスタは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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