キムチレシピ

←1つ前のお料理　│　

［1人分］
・エビ：60g　・片栗粉：小さじ1
・ブロッコリー：100g　・熟成キムチ：35g
・にんにく：1片
・オリーブ油：大さじ2　・塩コショウ：少々　
　　　　　　　　・ローリエ：1枚　・レモン汁：少々

1．エビは殻と背ワタを取り、片栗粉をまぶして揉み、
　水で流して水気を拭く。
　ブロッコリーは小房に分け、茎は1㎝幅に切る。
　にんにくは縦に半分に切る。
2．フライパンにブロッコリー、エビ広げて塩コショウを振り、
　キムチ、ニンニク、ローリエを乗せてオリーブ油を回しかけ、　火にかける。
3．3～4分焼き、
　ひっくり返してブロッコリーが柔らくなるまで2～3分焼き、
　レモン汁を回しかけ、器に盛る。

　
　エビとブロッコリーとキムチのアヒージョ風炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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