キムチレシピ

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［1人分］
・かぼちゃ：75ｇ　・ちくわ：２本　　
・熟成キムチ：35ｇ　・アスパラ：大１本（40ｇ）
・玉ねぎ：1/4個　・ピザ用チーズ：15ｇ
［ホワイトソース用］・牛乳：100ml　・小麦粉：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　・バター：10ｇ　・塩コショウ：少々

1．かぼちゃは横半分に切ってから縦に5㎜幅に切り、
　ラップに包んで電子レンジで1分半加熱する。（500W)
　竹輪は斜めに3等分にする。
　アスパラは根元の皮を少し剥き、
　斜めに1.5㎝幅に切る。
　キムチはざく切りにする。
　かぼちゃ、アスパラ、ちくわ、キムチを耐熱皿に入れ、
　軽くかき混ぜる。
2．玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　フライパンにバターを溶かし弱火で玉ねぎを2～3分炒める。
　小麦粉を振り入れ、
　小麦粉の粉っぽさがなくなるまで1～2分炒める。
3．火を止めて、塩コショウと牛乳を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせる。
　再度弱火にかけ、とろみがついたら、1にかける。
4．3にチーズをのせ、オーブントースターで
　焼き色がつくまで6分程度焼く。

　
　かぼちゃとちくわのキムチグラタンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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