キムチレシピ

←1つ前のお料理　│　

［1人分］
・牛こま切れ肉：75g　・茄子：1本
・白菜キムチ：35g　・にら：15g　
・生姜千切り：1/2片分
・サラダ油：大さじ1＋小さじ1/2
　　　　　　　　［A]・酒：大さじ1/2　・オイスターソース：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2

1．茄子はへたを取り、4つ割にする。
　にらは4㎝に切る。
　［Ａ］を合わせる。
2．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
　茄子を入れ転がしながら炒め、油が回ったら、
　ふたをして2分蒸し焼きにし、いったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1/2を足し、
　牛肉を炒め、色が変わってきたら
　生姜、キムチ、茄子を加えて炒める。
4．［Ａ］を加えてからめるように炒め、
　にらを加えて、しんなりしたら器に盛る。

　
　
　牛肉と茄子のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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