キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉しゃぶしゃぶ用：75g ・かぼちゃ：150g
・熟成キムチ：35g　・ししとう５本
・ピザ用チーズ：35g　・水：大さじ3
[A]・醤油：小さじ2　・酒：小さじ2
　　　　　　　　　　・みりん：小さじ2 ・オリーブ油：小さじ2
　　　　　　　　　　・カレー粉：小さじ1/2　・砂糖：小さじ1/4
　　　　　　　　　　・片栗粉：小さじ1/4

1．かぼちゃは種とワタを取り、
　1cmの厚さに切る。　
　ししとうは軸の先端を切り落とし、包丁で縦に切り込みを入れる。
　キムチはざく切りする。
　ボウルに[A]を混ぜ合わせ、豚肉を入れて揉み込む。
2．フライパンにかぼちゃとししとうを広げ、その上に豚肉、キムチを乗せ
　　ボウルに残ったたれに水大さじ3を加えて回しかける。
3．蓋をして火にかけ、8分程度蒸して火を止め、　
　チーズを散らし再度蓋をしてチーズが溶けたら
　軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　豚肉とかぼちゃのキムチチーズ蒸しは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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