キムチレシピ

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［1人分］
・生鮭：1切れ　[鮭用］・塩：少々　・小麦粉：適量
・ブロッコリー：1/4個50g　・熟成キムチ：35g　
・レタス：適量
[A]・マヨネーズ：大さじ1 ・カレー粉：小さじ1/2
　　　　　　　　　・牛乳：小さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2

1．ブロッコリーは小房に切り分け、
　軽く水に通してラップに包み
　電子レンジで1分半加熱する。
　鮭は3等分にして塩を振り5分置く。
　キムチは小さく切る。
　レタスは食べやすい大きさにちぎる。
　[A]は混ぜ合わせる。
2．鮭はさっと洗って水気を拭き、小麦粉をまぶす。
3．フライパンにサラダ油を熱し鮭を並べ、
　カリッとするまで両面焼く。
4．[A]のボウルにキムチ、鮭、ブロッコリーを加えて和え、
　レタスと共に器に盛る。

　
　鮭とキムチのカレーマヨネーズ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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