キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：125g ・塩：少々
・玉ねぎ：1/4個　・にんじん：35g
・オリーブ油：小さじ1
［A]・大根キムチ：40g　
　　　　　　　　　　・みりん：小さじ１　・コショウ：少々

１．鶏肉は大き目の一口大に切って、塩を揉みこむ。
　玉ねぎは１㎝幅のくし切りにする。
　にんじんは３㎜の厚さの半月切りにする。
　大根キムチは粗いみじん切りにして、みりんとこしょうと混ぜ合わせる。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ
　上から押さえつけながら焼く。
３．脂が出てきたら空いたところに玉ねぎと人参を加えて炒める。
４．５分程度焼き、鶏肉にや焼き色がついたらひっくり返し、
　火が通るまで焼く。
５．［A] を加えてからめるように炒め合わせ、
　器に盛る。
　　

　鶏肉とにんじんの甘辛大根キムチ炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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