キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：125g
［鶏肉用］・塩：ひとつまみ　・片栗粉：小さじ1
・キャベツ：100g　・しめじ：1/4パック
・白菜キムチ：35ｇ
　　　　　　　　・豆乳：100ml　・すりごま（白）：大さじ1.5
　　　　　　　　［A］・水：80ml　・酒：大さじ1/2　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1/2＋小さじ1/2　・塩コショウ：少々

1．キャベツは一口大に切る。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　鶏肉は皮を取り、厚さ1.5㎝のそぎ切りにして、
　［鶏肉用］の塩を振り、片栗粉をまぶす。
2．フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、
　鶏肉を並べ、
　色が変わったら反対側も焼いて、いったん取り出す。
3．ぐらいパンにごま油：小さじ1/2を熱し、
　キャベツとしめじを炒める。
4．しんなりしてきたら、［A}を加え、
　沸騰してきたら、鶏肉とキムチを加えて蓋をし
　5分煮る。
5．豆乳、すりごまを加え、塩コショウで味を整え、
　器に盛る。

　
　鶏とキャベツの豆乳キムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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