キムチレシピ

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［1人分］
・ほうれん草：80g ・豚バラ肉：50g
・熟成キムチ：35g　・卵：1個
・サラダ油：大さじ1/2＋小さじ2/3
・酒：大さじ1/2 ・塩コショウ：少々

1．ほうれん草はさっと茹でて水に取り、水気を絞って
　5cmに切る。
　豚肉は3〜4cmに切る。
　キムチはざく切りにする。
　卵は溶きほぐす。
2．フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、
　卵を流し入れ、ふんわりしたら一旦取り出す。
3．フライパンをきれいにし、
　サラダ油小さじ2/3を熱し豚肉を入れて炒める。
　色が変わったら、ほうれん草とキムチを加え、
　酒と塩コショウを振りかける。
4．卵を戻し入れ、
　さっと炒め、器に盛る。

　
　豚肉とほうれん草とキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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