キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：100ｇ
［豚肉用］・塩コショウ：少々　・片栗粉：小さじ1
・ブロッコリー：100ｇ　・熟成キムチ：35ｇ　
・玉ねぎ：1/4個
　　　　　　　　［Ａ］・おろし生姜：小さじ1　・酒：大さじ1
　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1　・味噌：小さじ2
　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1/2
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1/2
　

1．ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにする。
　玉ねぎは縦に1㎝幅に切る。
　キムチはざく切りにする。
　豚肉は食べやすい大きさに切って、［豚肉用］の塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
　［A}は合わせる。
2．フライパンにブロッコリーと水大さじ1を入れてふたをして火にかけ、
　1分程度蒸し焼きにする。
3．端に寄せ、空いたところにごま油と豚肉を入れて
　豚肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
4．キムチと［A]を加え、からめるように炒め合わせ、
　器に盛る。

　
　豚肉とブロッコリーとキムチ生姜味噌炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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