キムチレシピ

←1つ前のお料理　│　

［1人分］
・豚バラ肉：75g　・かぼちゃ：100g
・パプリカ(赤)：1/4個
・熟成キムチ：35g
[A]・酒：大さじ1/2　 ・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　　・酢：大さじ1/2　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2/3
　

1．かぼちゃはワタを取り、厚さ1cmの食べ易い大きさに切る。
　パプリカは3cm角に切る。
　豚肉は4cm幅に切る。
　キムチは一口大に切る。
　[A]は混ぜ合わせる。
2．フライパンにかぼちゃとパプリカを入れ、
　水を大さじ2を加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。
3．かぼちゃが柔らかくなったら端に寄せ、
　空いたところにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。
4．豚肉の色が変わったら
　キムチと[A]を加えて、からめるように炒め合わせ器に盛る。

　
　豚肉とかぼちゃとキムチの甘酢炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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