キムチレシピ

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［1〜2人分］
・甘塩鮭：1切
・きゅうり：1/2本　・塩：少々
・熟成キムチ：25ｇ
［A]・マヨネーズ：大さじ1/2　・砂糖：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・レモン汁：小さじ1　・粒マスタード：小さじ1/4
　　　　　　　　　　・コショウ：少々

1．鮭は耐熱皿に乗せて酒を振りかけ、
　ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。(500w)
　皮と骨を取り、ほぐす。
　きゅうりはヘタをを切り落とし、薄い輪切りにして
　塩をまぶし、しんなりしたら、水にさらし、水気を絞る。
　キムチは小さめのざく切りにする。
2．ボウルに[A]を混ぜ合わせ、　
　1と和え、器に盛る。

　
　鮭ときゅうりのキムチマヨ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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