キムチレシピ

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［1人分］
・きゅうり：1.5本　・豚ひき肉：75g
・熟成キムチ：30g　・生姜みじん切り1/2片分
・にんにくみじん切り：1/2片分
・サラダ油：小さじ1/2
　　　　　　　　［A]・味噌：大さじ1/2　・オイスターソース：小さじ2/3
　　　　　　　　　　・酒：大さじ1/2　・水：大さじ2
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ1/2　・水：小さじ1

１．胡瓜は麺棒などでたたいて、食べやすい大きさに裂く。
　キムチはみじん切りにする。
　［A]［水溶き片栗粉］はそれぞれあわせておく。
２．フライパンにサラダ油とニンニク、ショウガを入れて火にかけ、
　香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。
３．色が変わったらキムチを加えて炒め、
　［A]を加え、2分程度煮る。
４．胡瓜を加え、きゅうりを加え１分程度炒め、
　［水溶き片栗粉］を回し入れ、とろみがついたら
　器に盛る。

　
　胡瓜のキムチひき肉炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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