キムチレシピ

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［1人分］
・そうめん：25g　・鶏胸肉：50g
[鶏肉用]・塩コショウ：少々　・酒：小さじ1
・大葉：2枚　・熟成キムチ：30g
[A]・梅干：1/2個　・すし酢：小さじ1
　　　　　　　　　　・マヨネーズ：小さじ2

1．そうめんは表示通り茹でて水で洗い、水気をよく切る。
　鶏肉は削ぎ切りにして、耐熱皿並べ、
　[鶏肉用]の塩胡椒と酒を振りかけ、
　ふんわりとラップをかけ、、電子レンジで1分加熱する。(500w)
　そのまま置いて火を通し、粗熱が取れたら小さめに割く。
　大葉は軸を切り落とし、千切りにして水に晒し、水気を絞る。
　キムチは小さめのザク切りにする。
　梅干しは種をとり、包丁で細かくする。
2．ボウルに[A]を混ぜ合わせ、キムチを加えてまぜる。
　そうめんと鶏肉を加えて和え、
　全体になじんだら、大葉を加えて混ぜ合わせ
　器に盛る。

　
　梅キムチサラダそうめんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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