キムチレシピ

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［1人分］
・ペンネ：70g　・塩（ゆでる用）：7ｇ
・ベーコン：1.5枚　・マッシュルーム：40ｇ　
・しいたけ：1個　・玉ねぎ：1/4個　
・熟成キムチ：30ｇ　
　　　　　　　　・にんにくみじん切り：小さじ1　・小麦粉：大さじ1/2
　　　　　　　　［Ａ］・牛乳：150ｍｌ　・顆粒スープの素：小さじ1/2
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ1　・塩コショウ：少々　
　　　　　　　　・パセリ：適量

1．ベーコンは1㎝幅に切る。
　マッシュルームはきれいに拭き、
　縦に薄切りにする。
　しいたけは石づきを切り落とし、縦に薄切りにする。
　玉ねぎは縦に薄切りにする。
　キムチはざく切りにする。
2．沸騰したお湯にゆでる用の塩を加え、
　ペンネを表示時間より1分短くゆで、ざるにあげる。
3．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたらベーコンを加えて炒める。
4．マッシュルーム、しいたけ、玉ねぎを加えて炒め合わせ、
　しんなりしてきたら小麦粉を加えて炒める。
5．粉っぽさがなくなったら［A]とキムチを加え、
　火を弱め、5分煮る。
６．ゆであがったペンネを加えて軽く煮て、
　塩コショウで味を整え、器に盛り、
　ちぎったパセリを散らす。

　
　キノコとキムチのクリームペンネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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