キムチレシピ

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［1人分］
・鶏胸肉：100g　
［鶏肉用］・塩：少々　・片栗粉：小さじ1/2
・モロヘイヤ：50g
・熟成キムチ：30g　・生姜千切り：大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・だし汁：200ml　・酒：大さじ1
　　　　　　　　　　・醤油：大さじ1　・みりん：小さじ1

１．鶏肉は一口大のそぎ切りにして
　［鶏肉用］の塩を振り、片栗粉をまぶす。
　モロヘイヤは葉を摘み、ざく切りにする。
　キムチは小さめに切る。
２．鍋に［A]とショウガを入れて熱し、
　沸騰したら鶏肉を加えて２～３分煮る。
３．キムチとモロヘイヤを加え、
　さっと煮て、器に盛る。

　
　鶏肉とモロヘイヤのキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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