キムチレシピ

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［1人分］
・ベーコン：2枚　・長いも：100g
・玉ねぎ：1/8個　・マッシュルーム：2個
・熟成キムチ：35g
・にんにくみじん切り：小さじ1/2　・牛乳：70ml
　　　　　　　　・ピザ用チーズ：20g　・パン粉：大さじ1/2　
　　　　　　　　・オリーブ油：大さじ1/2
　　　　　　　　・塩：少々　　・パセリ：適量

1．ベーコンは1.5cm幅に切る。
　長いもは5mmの厚さの半月切りにする。
　玉ねぎとマッシュルームは縦に薄切りにする。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンとニンニクを入れて炒める。
3．ベーコンが色付いてきたら、
　玉ねぎ、長いも、マッシュルームを加え、　
　軽く塩を振り、
　玉ねぎがしんなりするまで、2分程度炒める。
4．キムチと牛乳を加えてかき混ぜ、
　蓋をして5分時々かき混ぜながら蒸し焼きにする。
5．耐熱皿に入れ、ピザ用チーズとパン粉を振りかけ、
　オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き
　ちぎったパセリを散らす。

　
　長いもキムチグラタンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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