キムチレシピ

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［1人分］
・カボチャ：80g　・豚ひき肉：75g
・インゲン：25g　・熟成キムチ：30g
・にんにくみじん切り：小さじ1
・サラダ油：小さじ1/2+小さじ1/2
　　　　　　　　［A]・酒：小さじ1　・醤油：小さじ1　・カレー粉：小さじ1/4
　　　　　　　　・塩：少々

1．かぼちゃは厚さ7〜8mmの食べやすい大きさに切る。
　インゲンはヘタ切り落とし、斜め半分に切る。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　[A]は合わせておく。
2．フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、
　カボチャを並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、
　空いたところにインゲンを加え、塩を振って、蓋をし、
　3分程度火が通るまで蒸し焼きにして、
　一旦取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ
　香りがしてきたら、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
4．キムチを加えて軽く炒め、　2を戻し入れ、
　[A]を加えて炒め合わせ、器に盛る。

　
　カボチャのキムチひき肉炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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