キムチレシピ

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［2人分］
・かぶ：2個　・干しわかめ：大さじ1
・熟成キムチ：40g
・塩：小さじ1/2
［A]・ごま油：大さじ1　・酢：小さじ1　
　　　　　　　　　　・白すりごま：大さじ1　

1．かぶは葉を1㎝残して切り、茎の根元の、汚れた皮を薄くむき、
　6～8等分にする。
　葉は2㎝に切る。
　カブと葉に塩をふってもみ、しんなりして、水分が出てきたさっと水に通して
　水気を切る。
2．ワカメは水で柔らかく戻した後、水気を切る。
　キムチは小さめのざく切りにする。
3．1と2を［A]で和え、器に盛る。

　
　カブとキムチの胡麻酢和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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