キムチレシピ

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[1人分］
・えび：10尾　　
［エビ用］・片栗粉：大さじ1/2＋大さじ1/2　・ごま油：小さじ1/2
・ズッキーニ：1/2本
［A]･にんにく（みじん切り）：小さじ1
　　　　　　　　　　・生姜（みじん切り）：小さじ１片分
　　　　　　　　　　・ケチャップ：大さじ2　・味噌：小さじ2　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　・水：大さじ3
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　　・ドライパセリ：少々

1．エビは殻を剥き、背に切り込みを入れて背ワタを取り、
　［エビ用］片栗粉大さじ1/2をまぶしてもみこみ、さっと水で流して水気をふき取る。
　ごま油をからめ、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
　ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。
　［A]を混ぜ合わせておく。
2．フライパンにサラダ油とにんにく生姜を入れて熱し、
　えびとズッキーニを加えて並べ、
　両面色よく焼く。
3．エビに火が通ったら、フライパンに中央を開けて［A]を加え、
　煮立って来たら、エビとズッキーニにからめるように全体に混ぜ合わせ、器に盛り、
　ドライパセリを振りかける。

　
　エビとズッキーニのピリ辛みそケチャップ炒めは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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