キムチレシピ

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［2人分］
・鶏もも肉：250ｇ　
［鶏肉下味用］・酒：小さじ1　・しょうゆ：小さじ1
・茄子：2本　・みょうが：２個
・白菜キムチ：35g　
　　　　　　　　［Ａ］・酒：大さじ１　・しょうゆ：小さじ２
　　　　　　　　　　　・練りがらし：大さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1+小さじ1/2

1.とり肉は幅1.5cm程度の食べやすい大きさに切り、
　［鶏肉下味用］の調味料を絡める。
　なすはへたを切り落とし、一口大の乱切りにする。
　みょうがは縦半分に切ってから横に薄切りにする。
　［A] は合わせておく。
2.フライパンにサラダ油小さじ1を熱しなすを炒め、
　焼き色がついたらいったん取り出す。
3.フライパンに油小さじ1/2を熱してとり肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。
4．茄子を戻し入れ、キムチを加えて火が通るまで炒め、
　［A］加えて炒め合わせる。
　器に盛り、みょうがをのせる。

　
　鶏もも肉とナスのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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