キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉:1/2枚 ･かぶ(葉つき)：1個
・玉ねぎ：1/8個 ・熟成キムチ：35g
・牛乳：50ｍｌ　・おろししょうが：小さじ1
・バター：大さじ1　・小麦粉:大さじ1/2　
　　　　　　　　・水：70ｍｌ　・みそ：小さじ1

1.とり肉は一口大に切る。
　かぶは茎を2cm残して葉を切り分け、
　四つ割りにする。葉は3㎝に切る。
　玉ねぎは1㎝幅の櫛切りにする。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにバターを溶かし、とり肉を皮目から入れて焼きつける。
　焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎ、かぶを加えて炒める。
　野菜がしんなりしたら、キムチも加えて軽く炒め合わせ、
　小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3．水を加えてふたをし、弱火で３～４分煮る。
4．かぶが柔らかくなったらふたを取り、
　しょうが、牛乳を加え、みそを溶き入れる。
　とろみがついたら、かぶの葉を加えてさっと煮て、
　器に盛る。

　
　鶏肉とカブのキムチ味噌クリーム煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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